专访俞杭英:《野生厨房》成长记

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  打造过《奔跑吧兄弟》等多档知名节目的业内资深制作人俞杭英,2017年4月从浙江卫视离职后,创办了原子娱乐。团队在去年与腾讯视频相互商务合作打造了全球首档游戏IP自主研发的实景真人对抗赛《王者出击》后,今年又联合芒果TV献上了国内首档美食探寻真人秀——《野生厨房餐厅》。

  在第三期节目上线后,俞杭英在微博上发布了一篇“迟到的开播手记”,她写道,“节目就像有五个孩子,褪去了初生时的皱褶,渐渐舒展成了让我们 希望它成为的样子。”本周六,《野生厨房餐厅》可能在芒果TV上线了第九期。影视产业观察与节目总制片人俞杭英、总导演黄磊进行了一次对话,独家揭秘《野生厨房餐厅》从“初生”到“长大成人”头上的故事。

  “美食+旅行”开创“野综”新品类

  《野生厨房餐厅》最初刚开始英语 了了创意是在今年3月份,正是万物复苏的春天。俞杭英团队老要都想做这种 垂直类节目的探索,此次从美食大类入手,再与团队擅长的旅行类节目相结合,便有了也不 一档走出去的美食节目。

  不同于传统的美食节目,也不同于在单一地点的观察类慢综艺,《野生厨房餐厅》探寻式的公路片形状令人头上一亮。“让我们 是带着客人共同走出去探索更多未知的世界,有很强的行动线,每一期都不 换不同的地点,不同的食材,遇见不同的人”,俞杭英介绍道。媒体更用“野综”这种 新的类别来定义这档节目,只有《野生厨房餐厅》究竟“野”在哪里?

  “这种 名字我就第一时间就联想起最新鲜的,里边还带着水的那种食材”,总导演黄磊也不 定义“野生厨房餐厅”,也正是这种 题目给团队提出了史无前例的高要求。只有是城市、城市郊区、公园、景区,要能 是原生态的环境,又要能 有食材,食材又要能 由艺人亲自体验或获取,还要能 有要花费的地点都要能作为露营地来煮饭……多重条件叠加之下,场景的挑选极其严苛。

  黄磊透露,团队光是前期踩过的地点都不 几五个,所有地点的挑选都以“当时当地”为原则,而“时令”又是有五个转瞬即逝的东西。重庆山林里的大脚菌和海椒,抚远的大马哈鱼,海南的椰子鸡……为了在最佳的时间段吃到当地最具代表性的食物,团队天南海北地追赶时令,几乎跑遍了全中国。

  十二月对于外景节目来说是有五个“死亡日期”,对于要能 新鲜食材的《野生厨房餐厅》来说更是。团队在把安徽、福建、广州一带的地点都踩遍了但是还是不难 找到满意的场所,最终决定前往东北拍摄冰雪,这将在本季最后的两期节目中呈现,尽管在零下几十度的东北拍摄,要克服巨大的制作难度,光是发电机就冻坏了六台。但在俞杭英看来,那些努力都不 值得的,可能也不 才“够野、够自然、够极致”。

  《野生厨房餐厅》场景的“野”深入人心,而艺人获取在菜市场买菜、去村民来家借厨具的法子 却受到了主次女网友 视频的质疑。在大主次户外真人秀都不 人为地给嘉宾设置困难的情况表下,《野生厨房餐厅》摒弃了过往的老套招数,一种也不一种“野系”操作。在俞杭英看来,在真实的、不加干预的环境中,嘉宾无论是在马路边向村民购买特色食材、借用大理石石板烤肉,还是亲手挖取食材、搭建灶台,都不 合理的。而在与当地环境、居民、食材接触的过程中,艺让我们 卸下防备呈现出最自然松弛的情况表。

  让嘉宾释放出最本真的自我,是真人秀所追求的也是最稀缺的东西,《野生厨房餐厅》做到了。节目所要表达的“野”,是每个人所有 发自内心的野,是一种不拘泥于形式的真实情况表,正如某一期《野生厨房餐厅》的节目花字所说的那样: 一路走来让我们 努力追寻最“野”的个人所有 ,却悄然发现最“野”的个人所有 也不最纯真的个人所有 。

  一部动态生长的“野生西游记”

  除了“当时当地”的美味,《野生厨房餐厅》的另一大核心便是节目中的嘉宾。在节目筹备初期,俞杭英脑海里第有五个浮现的嘉宾人选也不汪涵。节目组探寻美食头上文化故事的理念与汪涵不谋而合,双方比较慢达成了相互商务合作。

  精通各地方言、烧得一手好菜的汪涵让节目的气质得以浮现,在这位“灵魂人物”的基础上,团队选定了综艺感较强的李诞和富于行动力的林彦俊组成了“野食三兄弟”。团队最初也担心过这“有五个糙汉子”的磨合,好在三人都对与外界的人、事、物打交道充满兴趣,作为70、400、90有五个年龄层的代表碰撞出了不一样的化学反应。

  “田螺姑娘”姜妍的加入可谓是神来一笔,其大方爽朗的性格和高超的厨艺赋予了节目不一样的色彩。俞杭英用西天取经的过程来形容人员的增加,“有2个人所有 老要碰到了有五个很会煮饭的美厨娘,得到了三位男士的角度评价,慢慢被吸收到这种 团队当中。”

  而欧弟的回归也是不期而遇的最好安排。与汪涵有着深厚情谊的欧弟,跟林彦俊又有着台湾地区的相同生活经历,再加其自带的综艺感,完美地承担了节目组预设的角色。至此,节目形成了非常好的固定班底,“来家有爹又有妈,还有两兄弟”,俞杭英也不 形容。

  第八期的“森林之王”纳卡村村长岩香和傣族小伙岩腊勇也受到了观众的广泛关注。表明要回家提亲的阿勇,却老要陪着让我们 身边提供各种帮助。熟悉雨林里一草一木的“森林之王”看似严苛,内心的细腻和柔软都流露在言语之间,让观众感受了当地独特的风土人情。

  在俞杭英看来,脱离了人的食物就抛妻弃子了打动人心的温度,个人所有 在录制但是回想起食物的共同,脑海中浮现的依然是那些人。或者在《野生厨房餐厅》中,会特别去突出人和食材之间的关系,映射出头上深厚的感情是什么 和故事。

  嘉宾们望而生畏的“虫虫宴”,是基诺山居民们习以为常的美食。“森林之王”制作包烧、竹筒饭的技能,来源于从十多岁就跟随父辈进入热带雨林的经历,是他对父辈手艺的传承。酉阳土家族苗族自治县的传统饮食孔饭,其原材料花田稻谷自唐宋刚开始英语 了了就被历代朝廷定为“贡米”。让我们 最向往的“野生”,恰是让我们 最真实的“人生”。

  每个特色食材头上的文化历史,当地人的生活情况表要能全方位地展现在观众头上,得益于团队前期的生活体验。选定了每有五个拍摄场过多过多过多过多后,团队都不 在当地住上10天以上的时间,了解当地煮饭的风俗习惯、付进 有那些什么东西好吃的、付进 有那些小动物老出。只有获取了整个村子的信息,要能保证艺人的体验和节目的呈现。

  化学反应十足的嘉宾阵容,人与食材头上的故事,再再加美食、美景的衬托,让《野生厨房餐厅》呈现出了既我就垂涎欲滴又我就心生向往的上乘质感。

  专注原创节目开发,用匠心打磨优质内容

  相比于《野生厨房餐厅》前往的旅行地,国内原创综艺节目的生存环境似乎更加险峻。前几年还在讲究“黄金前三集”定律,如今“一期成爆款”成为市场和观众对于原创综艺节目的新要求,尽管爆款的老出已只有难。

  作为一家致力于开发原创内容的制作公司,原子娱乐用去年一年的时间原创了《王者出击》,今年又用将近一年的时间制作了《野生厨房餐厅》。当第一、二期节目播出后只有马上获得极高的热度,团队依然保持着有五个较为平稳的心态。“幸运”是俞杭英提到最多的有五个词,第一层幸运来自艺人的投入,“打头的也不汪涵,他始终对让我们 报以非常大的宽容度和信心”。

  更幸运的是团队一刚开始英语 了了就找准了大的方向,后续的修正和细节的完善就相对得心应手。每一次录影但是团队都不 不断复盘,并在节目播出后结合女网友 视频的弹幕意见进行调整。想看 女网友 视频对祖国大好河山、美食特写的感叹,后期逐渐加大了那些治愈内容的比重。面对“时长过高 ”的需求,团队意识到观众是想想看 更多嘉宾自然真实的情况表,于是放出了更多未经过多剪辑的能体现线程池的画面。

  嘉宾们搭乘房车天南地北到处跑,节目一种也老要占据 “行进”的生长动态中,从第三期刚开始英语 了了收获了老要的口碑,从第八期刚开始英语 了了又迈上了新的台阶。在不断的摸索和打磨中,节目的综艺饱和度和主题的富于性都持续提升,《野生厨房餐厅》舒展成了团队最初希望的样子,也获得了市场和观众的认可。

  节目肉眼可见的成长头上,是俞杭英团队从始至终的坚守,“老要拼到最后一刻,让我们 希望每个作品都也不 做,不管是去年的《王者出击》还是现在。”俞杭英说,她希望,能通过有五个个原创优质节目,让“原子娱乐出品”成为一种品质保证。

  这份对原创节目细致打磨的精神,在当下浮躁的综艺市场中显得越发珍贵。在影视产业观察看来,对于像《野生厨房餐厅》也不 只有模版都要能借鉴的原创节目来说,必定要能 一段时间来完成自我进阶。正如俞杭英在开播手记中写道的那样:可能你你都可不上能相信,里边都不 只有精彩,每周六及周日中午12点,让我们 持续关注《野生厨房餐厅》。

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